• Праздничный свекольный суп с сушеными финиками и фундуком

    © Amway

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Ингредиенты:

    1. 15 г лука

    2. 5 г имбиря

    3. 200 г свеклы

    4. 40 г яблок

    5. 25 г апельсинов

    6. 5 г фундука

    7. 10 г сушенного инжира

    8. 20 г пармезана

    9. 50 г натурального соевого напитка

    10. 5 мл оливкового масла

    11. 80 мл овощного бульона

    12. 5 г сметаны (10 % жирности)

    13. стебель свежей петрушки

    14. щепотка пряностей для имбирного печенья

    15. щепотка коричневого сахара

    16. щепотка соли

    17. щепотка черного перца

    18. 1 лавровый лист

    Подготовка

    1. Очистите и мелко нарежьте лук и имбирь.

    2. Вымойте и очистите от кожуры свеклу и яблоки, затем порежьте их.

    3. Разогрейте масло в большой кастрюле iCook на среднем огне, добавьте лук и имбирь и жарьте 1-2 минуты до полупрозрачности.

    4. Добавьте свеклу и яблоко и готовьте еще 2-3 минуты.

    5. Добавьте овощной бульон, специи, сахар и лавровый лист. Накройте суп и готовьте на медленном огне еще 20 минут.

    6. Пока готовится суп, приготовьте топпинг. Мелко натрите апельсин и выжмите сок. Нарежьте фундук и, используя маленькую кастрюлю iCook, поджарьте его до появления аромата. Порежьте финики и петрушку. Натрите пармезан и перемешайте его с петрушкой, финиками и орехами.

    7. Выньте лавровый лист из кастрюли, добавьте соевый напиток и пюрируйте суп до сливочной консистенции. Добавьте соль, перец и апельсиновый сок перед подачей.

    Подача блюда Разлейте суп по тарелкам и добавьте топпинг.