• Сладкие налистники – украинские блинчики

    Посуда iCook, которая вам потребуется: сковорода диаметром 25 см с антипригарным покрытием, 1-литровая миска из нержавеющей стали, блендер, 1-литровая кастрюля

    Ингредиенты для блинчиков:

    1. 2 яйца

    2. 500 мл молока

    3. 2 ст. л. растительного масла

    4. 1 ст. л. сахара

    5. 200 г муки

    6. 1 ст. л. разрыхлителя

    7. щепотка соли

    Ингредиенты для начинки:

    1. 30 г грецких орехов

    2. 500 г творога

    3. 2 ст. л. меда с горкой

    Ингредиенты для ягодного соуса:

    1. 300 г замороженных ягод

    2. 3 ст. л. апельсинового сока


    Способ приготовления:

    1. Чтобы приготовить блинчики, взбейте яйца, сахар и соль в большой миске, пока смесь не станет легкой и пышной. Добавьте растительное масло и молоко и еще раз хорошенько взбейте.

    2. После того, как все жидкие продукты будут тщательно перемешаны, добавьте разрыхлитель, а затем постепенно добавьте муку, просеивая ее через сито, чтобы не было комочков. Хорошо взбейте тесто, чтобы оно получилось однородным и в меру жидким.

    3. Теперь, когда тесто готово, поставьте сковороду на средний огонь и смажьте ее растительным маслом. Налейте небольшое количество жидкого теста на горячую сковороду и повращайте ее, чтобы тесто тонким ровным слоем распределилось по всей поверхности.

    4. С одной стороны блинчик жарится примерно полминуты. Он должен стать золотисто-коричневым. Переверните блинчик лопаткой и поджарьте его с другой стороны еще полминуты. Продолжайте готовить блинчики, пока не израсходуете все тесто. Отложите блинчики в сторону.

    5. Чтобы приготовить начинку, возьмите грецкие орехи и измельчите их в блендере. Добавьте в блендер творог с медом и хорошенько перемешайте все ингредиенты. Отложите начинку в сторону.

    6. Чтобы приготовить ягодный соус, разогрейте кастрюлю на среднем огне и поместите в нее ягоды и сок. Когда смесь закипит, уменьшите огонь до минимума и оставьте томиться на пять минут. Консистенция смеси должна стать похожей на соус. Отложите соус в сторону.

    7. Вернемся к блинчикам и начинке. Чтобы приготовить налистники в форме конверта, распределите творожную начинку ровным слоем по верхней четверти вашего блинчика, а затем сложите правую и левую стороны блинчика по направлению к центру. Сверните блинчик в форме конверта, начиная с верхней четверти с начинкой.

    8. Наконец, полейте налистники теплым ягодным соусом. Подавайте с курагой или изюмом. Приятного аппетита!

    Загрузите рецепт в формате PDF или ePub