Жареная курица, фаршированная травами

Рецепты

Время на подготовку и приготовление: 1 ч 45 мин

Ингредиенты:

1. 120 г несоленого размягченного сливочного масла

2. 1 горсть крупно нарезанной плосколистной петрушки

3. 1 маленькая горсть крупно нарезанного тимьяна

4. 1 маленькая горсть крупно нарезанного розмарина

5. 1 целая выпотрошенная курица (1,5 кг)

6. 2–3 большие морковки, очищенные и нарезанные соломкой

7. 2–3 больших корнеплодов пастернака, очищенных и разрезанных пополам

8. 2 ст. ложки оливкового масла

9. соль и свежемолотый черный перец

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до температуры 180°C (160° для духовки с вентилятором).

2. Смешайте сливочное масло с петрушкой и половиной тимьяна и розмарина в iCook Блендере. Добавьте соль и перец.

3. Осторожно приподнимите кожицу на грудинке кончиками пальцев.

4. Аккуратно распределите масло с травами между кожицей и грудинкой. Положите курицу на слой моркови, пастернака и остатка трав на противне.

5. Натрите поверхность тушки оливковым маслом. Приправьте солью и перцем.

6. Положите в 4-литровую кастрюлю iCook и жарьте около 1 часа 20 минут (о готовности свидетельствует появление чистого сока при протыкании толстой части бедра).

7. Вытащите курицу из духовки. Накройте алюминиевой фольгой на 10 минут перед подачей к столу.

Жареная курица, фаршированная травами (в формате PDF или ePub )