• Святковий буряковий суп із сушеними фініками і фундуком

    Час підготовки: 20 хвилин

    Час приготування: 25 хвилин

    Інгредієнти:

    1. 15 г цибулі

    2. 5 г імбиру

    3. 200 г буряка

    4. 40 г яблук

    5. 25 г апельсинів

    6. 5 г фундука

    7. 10 г сушеного інжиру

    8. 20 г пармезану

    9. 50 г натурального соєвого напою

    10. 5 мл оливкової олії

    11. 80 мл овочевого бульйону

    12. 5 г сметани (10% жирності)

    13. стебло свіжої петрушки

    14. щіпка прянощів для імбирного печива

    15. щіпка коричневого цукру

    16. щіпка солі

    17. щіпка чорного перцю

    18. 1 лавровий листок

    Підготовка

    1. Очистіть і дрібно наріжте цибулю та імбир.

    2. Вимийте і очистіть від шкірки буряк і яблука, потім поріжте їх.

    3. Розігрійте олію у великій каструлі iCook на середньому вогні, додайте цибулю та імбир і смажте 1-2 хвилини до напівпрозорості.

    4. Додайте буряк і яблуко та готуйте ще 2-3 хвилини.

    5. Додайте овочевий бульйон, спеції, цукор і лавровий листок. Накрийте суп і готуйте на повільному вогні ще 20 хвилин.

    6. Поки готується суп, приготуйте топпінг. Дрібно натріть апельсин і вичавіть сік. Наріжте фундук і, використовуючи маленьку каструлю iCook, підсмажте його до появи аромату. Поріжте фініки і петрушку. Натріть пармезан і змішайте його з петрушкою, фініками й горіхами.

    7. Вийміть лавровий листок з каструлі, додайте соєвий напій і пюрируйте суп до вершкової консистенції. Додайте сіль, перець і апельсиновий сік перед подачею.

    Подача страви Розлийте суп по тарілках і додайте топпінг.