• Смачний апельсиновий мармелад

    Інгредієнти:

    1. 900 г органічних апельсинів (4–6 фруктів)

    2. 1 лимон, з якого треба вичавити сік та натерти цедру

    3. 1,5 води

    4. 1,7 кг гранульованого білого цукру

    Посуд iCook, що використовується: 8-літрова жаровня

    Спосіб приготування:

    1. Помийте апельсини і лимон. Наріжте апельсини скибочками завтовшки 2,5 мм. Порада: щоб скибочки були тонкими, використовуйте тертушку для шинкування. Перед тим, як нарізати апельсин, видаліть з нього насіння.

    2. Складіть скибочки апельсинів один на інший і розріжте їх на чверті. Покладіть їх у каструлю та додайте лимонну цедру, лимонний сік і воду. Поставте каструлю на великий вогонь, доведіть до кипіння і прокип’ятіть протягом 10 хвилин.

    3. Зменшіть вогонь і залишіть варитися 40 хвилин на повільному вогні або доки фрукти не розм’якнуть. Зрідка перемішуйте фрукти.

    4. Збільшіть вогонь, щоб довести до сильного кипіння, а потім додайте цукор. Постійно перемішуйте суміш протягом 15–20 хвилин або доки вона не потемніє. Потім візьміть блюдце з морозильника і проведіть тест (див. статтю).

    5. Зніміть каструлю з вогню і дайте суміші охолонути протягом 15 хвилин. Зрідка перемішуйте суміш. Розлийте її по теплих банках, закатайте кришками і залиште охолоджуватися.