Фруктово-ягідний пудинг

Рецепти

Загальний час приготування: 50 хв. / Кількість порцій: 6 / Енергетична цінність однієї порції: 183 ккал

Посуд:

1. 4-літрова пароварка зі вставною ємністю для готування на парі

2. Ємності для змішування з кришками

Інгредієнти:

1. Персики (замість свіжих можна взяти консервовані) – 3 шт.

2. Полуниця (свіжа або с/м) – 100 г

3. Малина (свіжа або с/м) – 100 г

4. Коньяк або бренді – 2 ст. л.

5. Яйця – 4 шт.

6. Вода (або сироп від персиків) – 2 ст. л.

7. Цукор – 50 г

Харчова цінність однієї порції:

1. Білків – 4,1 г

2. Жирів – 2,8 г

3. Вуглеводів – 17,1 г

4. Енергетична цінність – 182,2 ккал

5. Холестерину – 152 мг

6. Глікемічний індекс – 95 (високий)

Спосіб приготування:

1. Персики наріжте невеликими шматочками та викладіть їх у миску. Додайте 1 ст. л. коньяку і добре перемішайте.

2. Відокремте жовтки від білків. Жовтки розітріть із цукром, рештою коньяку і водою та поставте на водяну баню. Збивайте отриману масу 3–5 хвилин. В окремому контейнері збийте міксером білки.

3. З’єднайте збиті білки із жовтками. Це і буде крем.

4. Креманки наповніть ягодами і фруктами. Згори вилийте готовий крем.

5. Помістіть креманки на парову баню і накрийте кришкою. Готуйте на паровій бані 35 хвилин.