Морквяно-імбирний суп
Рецепти
Це чудовий зігріваючий суп оцінять вегани і вегетаріанці. У ньому багато свіжих овочів. Імбир надає супу нотку пікантності.
Вам знадобиться наступний посуд iCook:
набір із 5 ножів
дошка для нарізання
велика ємність для змішування
3-літрова каструля з кришкою
iCook Блендер
Інгредієнти:
130 г солодкої картоплі – очистити і крупно нарізати
120 г гарбуза – очистити і крупно нарізати
6 морквин – очистити і крупно нарізати
оливкова олія
1 цибулина – очистити і крупно нарізати
2 зубці часнику – подавити
20 г свіжої куркуми – натерти на дрібній тертушці
30 г імбиру – очистити й натерти на дрібній тертушці
сік 1 лимона
550 мл води
сіль і перець
За бажанням: 1 ч. л. NUTRILITE Порошкової клітковини
Спосіб приготування:
Попередньо розігрійте духовку до 200°C.
Покладіть солодку картоплю, гарбуз і моркву в ємність для змішування. Посоліть, поперчіть і збризніть оливковою олією. Добре перемішайте, щоб всі овочі були покриті оливковою олією і приправами. Викладіть овочі на деко і запікайте в духовці протягом 20 хвилин або до готовності. Дістаньте овочі з духовки.
Тим часом у 3-літровій каструлі розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Коли олія розігріється, викладіть в неї ріпчасту цибулю і часник. Обсмажуйте їх близько 5 хвилин або поки вони не стануть м’якими.
Додайте свіжу куркуму, імбир і смажені овочі. Добре перемішайте і обсмажте всі інгредієнти ще протягом 5 хвилин.
Додайте воду і лимонний сік. Дайте покипіти 20–25 хвилин. Час від часу помішуйте.
Коли всі інгредієнти стануть м’якими, додайте NUTRILITE Порошкову клітковину (за бажанням) і розділіть суміш на порції. Остудіть порції, а потім поставте їх у холодильник.
Коли вирішите подавати страву, дістаньте потрібну порцію і подрібніть всі інгредієнти до отримання однорідної маси за допомогою iCook Блендера, поки вони ще холодні.
Розігрійте суп на плиті або в мікрохвильовій печі і подавайте його в мисках.
